Ayoxochitl (Flor de calabaza). Platillo típico de mi pueblo. Por Óscar Cortés Palma La flor de calabaza (Ayoxóchitl) ha sido un alimento milenario del valle soleado. Antes el pueblo se llamaba <<Ayoxochiapan>> palabra nahua que significa: En donde se cultivan las flores de calabaza cerca del agua. El agua es vida, todos los pueblos se asientan cerca del agua. Hace siglos el agua de las barrancas de tochatlaco y los ahuehuetes era potable. El pueblo se encontraba ubicado en medio de estas barrancas. A veces se desbordaban sobre las milpas. Sembraban flores de calabaza con el agua de las barrancas. Comían tortillas con flores de calabaza, maíz, frijol, chile, jitomate, etcétera. Había bastantes milpas con flores de calabaza por eso decidieron nombrar a su pueblo: Ayoxochiapan y después derivó en Axochiapan y surgió la controversia. Unos dicen que el significado literal de Ayoxochiapan es: Flores de calabaza sobre el agua. Y eso no puede ser pue...
Por Óscar Cortés Palma. WhatsApp: 7351824631