Ayoxochitl (Flor de calabaza). Platillo típico de mi pueblo.
Por Óscar Cortés Palma
La flor de calabaza (Ayoxóchitl) ha sido un alimento
milenario del valle soleado. Antes el pueblo se llamaba
<<Ayoxochiapan>> palabra nahua que significa: En donde se cultivan
las flores de calabaza cerca del agua.
El agua es vida, todos los pueblos se
asientan cerca del agua. Hace siglos el agua de las barrancas de tochatlaco y
los ahuehuetes era potable. El pueblo se encontraba ubicado en medio de estas
barrancas. A veces se desbordaban sobre las milpas. Sembraban flores de calabaza
con el agua de las barrancas. Comían tortillas con flores de calabaza, maíz,
frijol, chile, jitomate, etcétera.
Había bastantes milpas con flores de
calabaza por eso decidieron nombrar a su pueblo: Ayoxochiapan y después derivó en Axochiapan y surgió la controversia.
Unos dicen que el significado literal de Ayoxochiapan
es: Flores de calabaza sobre el agua. Y eso no puede ser puesto que no hay
flores de calabaza en el agua. Podemos objetar este supuesto, afirmando que existen
muchos pueblos que se llaman <Apan> <Sobre el agua>. Y eso no significa
que esos pueblos estén sobre el agua, ¿o sí?
Es obvio que los pueblos que llevan en su nombre la palabra <apan> no
se encuentran sobre el agua si no cerca del agua. Por ejemplo, el pueblo de
Apan, Hidalgo. Otro pueblo es Totolapan que significa literalmente <guajolotes
sobre el agua>. Pues si estuvieran en el agua los guajolotes se ahogarían. Otros pueblos son: Coyomeapan <coyotes en
el agua> también se ahogarían. Tuzamapan <tuzos en el agua> etcétera.
Como conclusión el significado real de estos
pueblos sería:
٭
Totolapan, en donde abundan
los guajolotes cerca del agua.
٭
Coyomeapan, en donde
abundan los coyotes cerca del agua.
٭
Tuzamapan, en donde abundan
los tuzos cerca del agua.
٭
Ayoxochiapan, en
donde abundan las flores de calabaza cerca del agua.
Pueblo de Apan, pueblo cerca del agua.
Propondremos que los platillos con
flores de calabaza sean reconocidos como uno de los platillos típicos del municipio. A continuación, un texto de como comer quesadillas de flores de
calabaza en idioma náhuatl.
Nikneki ce ayoxochitl quezadilla.
Nikneki ce Ayoxochiltlaxkajli
Nikneki ce Ayoxochiltlaxkajli
Quiero una quezadilla de flor de calabaza.
Nehua nikuatika ayoxochitl
Yo estoy comiendo quesadilla de flor de
calabaza
Uelik (sabroso)
Miyak tlasokamati, tlaxtlaui (muchas
gracias, gracias)
Texto: Óscar Cortés Palma
Correo:cami17_4@hotmail.com; oscarcortespalma@gmail.com
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